تُعد شوربة الدجاج بالنودلز من أكثر الأطباق المنزلية انتشارًا، لما تجمعه من بساطة في التحضير وقيمة غذائية عالية. تعتمد هذه الشوربة على مكونات أساسية متوفرة في كل مطبخ تقريبًا، وتناسب وجبات الغداء أو العشاء، خاصة في الأجواء الباردة أو عند الحاجة إلى طبق خفيف ومشبع.
مكونات أساسية بطعم متوازن
تعتمد الوصفة على عناصر واضحة تمنح المرق نكهته المميزة، وهي:
• صدور الدجاج
• الجزر
• البصل
• الكرفس
• مرق الدجاج
• نودلز البيض أو المعكرونة الرفيعة
• ملح وفلفل
اجتماع الخضار العطرية مع مرق الدجاج يمنح الشوربة قاعدة غنية، بينما تضيف النودلز قوامًا يجعل الطبق متكاملاً ومشبعًا.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يُقطع البصل والجزر والكرفس إلى مكعبات صغيرة. توضع في قدر على نار متوسطة مع قليل من الزيت، وتُقلب لبضع دقائق حتى تطرى وتخرج نكهتها.
يُضاف صدور الدجاج المقطعة، ثم يُسكب مرق الدجاج فوق المكونات ويُترك الخليط حتى الغليان. بعد ذلك تُخفف النار ويُترك لينضج الدجاج تمامًا.
تُضاف النودلز في المرحلة الأخيرة، وتُطهى حسب المدة المحددة لها حتى تصبح طرية دون أن تتفكك. يُتبل الطبق بالملح والفلفل حسب الذوق.
نصائح لنتيجة أفضل
• يُفضل تقطيع الخضار بحجم متقارب لضمان نضج متساوٍ.
• إضافة النودلز في النهاية يمنعها من التشرب الزائد للمرق.
• يمكن نثر بقدونس طازج مفروم عند التقديم لإضافة نكهة منعشة.
• إذا توفر مرق دجاج منزلي، يعطي طعمًا أعمق من المرق الجاهز.
طبق مناسب لكل الأوقات
تصلح شوربة الدجاج بالنودلز كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو كمقدمة دافئة قبل الطبق الرئيسي. وهي خيار عملي للعائلة، سهل التكييف بإضافة خضار أخرى متوفرة، مع الحفاظ على نفس الأساس البسيط والمتوازن.
