تُعد حلوى الجيلي بالفواكه خيارًا سهلًا ولذيذًا يمكن تحضيره بمكونات قليلة. وهي مناسبة للأطفال ولكل من يحب الحلويات الصغيرة ذات الأشكال المرحة. يمكنكِ استخدام عصير البرتقال أو الفراولة أو العنب، ثم صب الخليط في قوالب السيليكون للحصول على قطع ملونة وجذابة.
المكونات
- كوب واحد من عصير الفواكه الطبيعي، مثل البرتقال أو الفراولة أو العنب.
- ملعقتان ونصف كبيرتان من الجيلاتين الحلال غير المنكه.
- ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من العسل أو شراب القيقب، حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، اختياري.
طريقة التحضير
- ضعي عصير الفواكه في قدر صغير، وسخنيه على نار هادئة من دون أن يغلي.
- أضيفي الجيلاتين تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. ويُفضّل تجنب الغليان القوي حتى لا تتأثر قدرة الجيلاتين على التماسك.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي العسل وعصير الليمون، إذا رغبتِ في استخدامه، وحرّكي المكونات جيدًا.
- اسكبي الخليط في قوالب السيليكون الصغيرة، ويمكنكِ اختيار قوالب على شكل قلوب أو حيوانات أو حبات فاكهة.
- ضعي القوالب في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل، حتى تتماسك الحلوى. وللحصول على قوام أكثر تماسكًا ومضغًا، اتركيها مدة أطول في الثلاجة.
- أخرجي قطع الجيلي من القوالب وقدميها باردة.
أفكار لتنويع النكهات
يمكنكِ إعداد أكثر من نكهة في الوقت نفسه، مثل البرتقال والفراولة والعنب والتفاح، أو مزج بعض العصائر للحصول على نكهات جديدة.
وإذا لم تتوفر قوالب السيليكون، اسكبي الخليط في طبق مسطح، ثم قطعيه بعد أن يتماسك إلى مربعات أو أشكال باستخدام قطّاعة صغيرة.
ملاحظة مهمة
ليست كل العصائر مناسبة لهذه الوصفة؛ فالأناناس والكيوي والبابايا الطازجة قد تمنع الجيلاتين من التماسك بسبب الإنزيمات الموجودة فيها. لذلك يُفضّل اختيار عصائر أخرى .
طريقة الحفظ
احفظي حلوى الجيلي في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكيها خلال فترة قصيرة للحفاظ على جودتها وقوامها.
