14
تبحث العديد من النساء خلال أيام الصيف الحارة عن أطباق خفيفة ومنعشة لا تتطلب وقتًا طويلًا في التحضير، وتأتي هذه السلطة لتجمع بين الخضراوات الطازجة والتفاح في طبق ملون ومقرمش، مع تتبيلة بسيطة من الليمون وزيت الزيتون
المكونات
- 250 غرامًا من الملفوف الأبيض المبشور
- 180 غرامًا من الشمندر المبشور
- 120 غرامًا من الجزر المبشور
- تفاحة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة ملح حسب الذوق
- بقدونس طازج للتزيين، حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسلي الخضراوات والتفاحة جيدًا.
- ابشري الملفوف والشمندر والجزر.
- قطّعي التفاحة إلى شرائح أو أعواد رفيعة.
- ضعي جميع المكونات في وعاء كبير.
- أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون ورشة الملح.
- اخلطي المكونات برفق حتى تتوزع التتبيلة جيدًا.
- اتركي السلطة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- زيّنيها بالبقدونس الطازج وقدّميها.
كيف قد تدعم الهضم؟
تحتوي مكونات السلطة، مثل الملفوف والجزر والتفاح، على ألياف غذائية قد تساعد على انتظام حركة الأمعاء. وقد تختلف استجابة الجسم للألياف من شخص إلى آخر، لذلك يُفضّل زيادتها تدريجيًا لتقليل الانتفاخ أو الغازات.
نصائح صحية
- ارفعي كمية الألياف تدريجيًا لتقليل احتمال الانتفاخ أو الغازات.
- اشربي كمية كافية من الماء مع زيادة استهلاك الألياف.
- قدّمي السلطة إلى جانب وجبة الغداء أو العشاء.
- لا تعتمدي عليها بوصفها «وجبة تنظيف» مؤقتة.
- احرصي على اتباع نظام غذائي متوازن بدل الاعتماد على وصفات الديتوكس أو تنظيف القولون.
نصيحة لالة فاطمة:
حضّري السلطة قبل التقديم بقليل واتركيها دقائق حتى تتجانس نكهاتها. وللحفاظ على قرمشة التفاح ونضارته، أضيفيه في آخر لحظة، ثم قدّمي الطبق مباشرة.
