تُعد سلطة الكولسلو من السلطات الباردة التي ترافق العديد من الوجبات، وتتميز بمزيج بسيط يجمع بين قرمشة الملفوف والجزر وقوام الصلصة الكريمي. ويمكن إعدادها في المنزل بمكونات متوفرة وبخطوات سريعة، مع تركها قليلًا في الثلاجة قبل التقديم حتى تتجانس النكهات.
المقادير:
- 3 أكواب ملفوف أبيض مفروم ناعمًا
- كوب واحد من الجزر المبشور
- نصف كوب مايونيز
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
يُفرم الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا، ثم يُبشر الجزر ويُخلط المكونان في وعاء مناسب.
في وعاء منفصل، يُمزج المايونيز مع الحليب والسكر والخل، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود وتُخلط المكونات حتى تتكون صلصة متجانسة.
تُسكب الصلصة فوق الملفوف والجزر، وتُقلب السلطة جيدًا حتى تتوزع الصلصة على جميع المكونات.
تُوضع سلطة الكولسلو في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمها باردة، وهي خطوة تساعد على امتزاج النكهات والحصول على مذاق أفضل.
نصيحة: للحفاظ على القوام المقرمش، يُفضل تقطيع الملفوف ناعمًا دون سحقه أو تركه مدة طويلة جدًا في الصلصة.
