يفضّل كثيرون في فصل الصيف تناول الأطباق الباردة والمنعشة التي تمنح الجسم شعورًا بالانتعاش وتخفف من حرارة الطقس. وإذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، فسلطة البطيخ والتين وجبن الفيتا ستكون خيارًا مثاليًا.
المكونات:
بطيخة متوسطة
200 غرام من جبن الفيتا
حبات من التين الطازج
طماطم كرزية
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
عصير نصف ليمونة
بضعة أعواد من الثوم المعمر أو أوراق النعناع
رشة ملح
رشة فلفل أسود
القليل من خل البلسميك
براعم نباتية للتزيين
طريقة التحضير:
قطّعي البطيخ إلى مكعبات متوسطة، ثم أضيفي التين المقطّع والطماطم الكرزية. فتّتي جبن الفيتا فوق المكونات، ثم أضيفي الثوم المعمر المفروم أو أوراق النعناع.
اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، ورشة الملح والفلفل، ثم اسكبي التتبيلة فوق السلطة. أنهيها برشة خفيفة من خل البلسميك، وزيّنيها بالبراعم النباتية، وقدّميها باردة للاستمتاع بأقصى درجات الانتعاش.
الشاف محمد بنيدار
