يُعد الموز من الفواكه المحببة لدى الأطفال بفضل مذاقه الحلو وقوامه الطري، ويمكن الاستفادة منه في إعداد وصفات منزلية بسيطة، من بينها ميني بان كيك بالموز، الذي يجمع بين شرائح الموز وخليط البان كيك في قطع صغيرة يسهل على الطفل تناولها.
وتشير توصيات التغذية الخاصة بالأطفال إلى أهمية تقديم أطعمة متنوعة ومناسبة لعمر الطفل وقوام يستطيع التعامل معه، مع تجنب السكريات المضافة قدر الإمكان لدى الأطفال الصغار. لذلك يمكن أن تكون هذه الوصفة خياراً للفطور أو وجبة خفيفة، مع مراعاة عمر الطفل وطريقة تقديم الطعام له.
المقادير
حبتان من الموز الناضج، بيضة واحدة، ربع كوب من الحليب، ثلث كوب من الدقيق، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخَبز، وقليل من الزبدة للطهي.
طريقة التحضير
تُهرس حبة موز جيداً داخل وعاء، ثم تضاف إليها البيضة والحليب والدقيق ومسحوق الخَبز، وتُخلط المكونات حتى الحصول على خليط متجانس وناعم.
تُقطع حبة الموز الثانية إلى دوائر متوسطة السماكة، ثم تُغمس كل قطعة في خليط البان كيك حتى تتغطى بالكامل.
تُدهن مقلاة غير لاصقة بكمية قليلة من الزبدة، وتوضع فوق نار متوسطة إلى هادئة، ثم تُطهى دوائر الموز المغطاة بالخليط حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل. تُقلب على الجهة الأخرى وتُترك حتى تنضج جيداً.
تُقدم قطع ميني بان كيك دافئة، ويمكن تقديمها بمفردها أو إلى جانب الزبادي الطبيعي غير المحلى.
ملاحظة: إذا كانت الوصفة مخصصة للرضع الذين بدأوا الطعام التكميلي، ينبغي أن يكون القوام والحجم مناسبين لقدرتهم على المضغ والبلع، مع تقديم الطعام تحت إشراف شخص بالغ. كما يُراعى إدخال مكونات مثل البيض والحليب وفق عمر الطفل وتوصيات طبيبه، خصوصاً عند وجود تاريخ للحساسية.
