وصفة سريعة وخفيفة لتحضير السلمون بقوام طري من الداخل ومقرمش من الخارج خلال دقائق قليلة. يقدم السمك مع صلصة الليمون والشبت المنعشة التي تضيف نكهة رائعة وتناسب وجبة غداء أو عشاء صحية.
وقت الطهى 30 دقيق يكفي لـ4 أشخاص
مقادير صلصة الليمون والشبت :
المايونيز : نصف كوب
الخردل : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : نصف حبة
الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
فيليه السلمون : 4 قطع (120 غراماً لكل قطعة تقريباً)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
برش ليمون : 1 حبة
عصير الليمون : 1 حبة
القليل من زيت الزيتون.
طريقة تحضير سلمون بصوص الليمون بالمقلاة الكهربائية:
سخني القلاية الهوائية مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية. تبلي قطع السلمون بالملح والفلفل الأسود، ثم وزّعي برش نصف الليمونة على جميع القطع. رتّبي السلمون داخل سلة القلاية الهوائية ورشّي القليل من زيت الطبخ أو ادهنيه بكمية خفيفة من زيت الزيتون. اطهي السلمون لمدة 8 دقائق حتى ينضج ويصبح سطحه ذهبياً ومقرمشاً.
لا يُنصح بإطالة مدة الطهي حتى لا يجف السلمون ويفقد طراوته.
أثناء الطهي، حضّري الصلصة بخلط المايونيز مع خردل ديجون وعصير الليمون وبرش الليمون والشبت المفروم حتى تتجانس المكونات.
أخرجي السلمون من القلاية الهوائية وقدّميه مباشرة مع صلصة الليمون والشبت، والأرز الأبيض أو البطاطس المشوية أو الخضار المطهوة على البخار.
