بعيداً عن المشروبات التقليدية، يقدم المطبخ الكوري وصفة بسيطة لشاي التفاح تجمع بين حلاوة الفاكهة ونكهة الزنجبيل والقرفة ولمسة خفيفة من الفلفل الأسود. مشروب دافئ ومريح يمكن الاستمتاع به في الأجواء الباردة أو في نهاية يوم طويل.
المكونات
- تفاحتان مقطعتان إلى شرائح مع الاحتفاظ بالقشر
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مقطعة إلى شرائح
- 6 إلى 8 حبات من الفلفل الأسود الصحيح
- عود قرفة
- 4 أكواب من الماء
- ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من العسل، حسب الرغبة
طريقة التحضير
توضع شرائح التفاح والزنجبيل وحبات الفلفل الأسود وعود القرفة في قدر، ثم يضاف إليها الماء.
يوضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط بالغليان، بعدها تخفف الحرارة ويترك المشروب على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، حتى تمتزج النكهات جيداً.
باستخدام ملعقة، تضغط شرائح التفاح برفق داخل القدر حتى تطلق مزيداً من عصارتها ونكهتها. بعدها يصفى الشاي ويصب في الأكواب.
يمكن تحليته بالقليل من العسل، بحسب الذوق، وتقديمه دافئاً للاستمتاع بنكهة التفاح مع القرفة والزنجبيل.
لمسة خاصة
للحصول على نكهة أغنى، يمكن اختيار تفاح ناضج وحلو، مع إبقاء القشر أثناء الطهي، ثم تصفية المشروب جيداً قبل تقديمه.
