1
يُقبل الكثيرون في أيام الصيف الحارة على البحث عن أطباق خفيفة ومنعشة تكسر حرارة الطقس وتمنح الجسم إحساساً بالانتعاش، وتأتي سلطة العنب بالليمون والعسل كأحد الخيارات المميزة التي تجمع بين الطعم الحلو والحموضة الخفيفة في توازن لافت. تمتاز هذه الوصفة بمزيج من الفواكه الطازجة مع صلصة كريمية بنكهة الليمون والعسل، لتقدّم طبقاً بسيطاً لكنه غني بالنكهة والحيوية.
المكونات
للصلصة:
- ربع كوب من الزبادي اليوناني الطبيعي
- ملعقة كبيرة من العسل
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
- القليل من برش الليمون
للسلطة:
- كوبان من العنب الأخضر
- كوب من العنب الأحمر
- نصف كوب من الشمام المقطع إلى مكعبات
- ربع كوب من أوراق النعناع المفرومة
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخلطي الزبادي اليوناني مع العسل وعصير الليمون وبرش الليمون حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- في وعاء آخر، ضعي العنب الأخضر والأحمر بعد غسله وتجفيفه، ثم أضيفي مكعبات الشمام والنعناع المفروم. قلّبي المكونات برفق حتى تتوزع النكهات من دون أن تتفتت قطع الفاكهة.
- اسكبي الصلصة فوق خليط الفواكه وحرّكي بخفة، ثم ضعي السلطة في الثلاجة لبعض الوقت قبل تقديمها.
