يُعد طبق الأرز بالفلفل والبصل المحمّر مع الدجاج من الوصفات السهلة والسريعة التي تجمع بين نكهات غنية ومكونات متوفرة في أي مطبخ. يجمع الطبق بين الأرز المسلوق، شرائح الفلفل المشوي، البصل المكرمل، وقطع الدجاج الطرية، مع لمسة الزبدة التي تمنح المزيج رائحة وطعمًا شهيًا.
المكونات
• 2 كوب أرز أبيض مسلوق ومصفّى
• 1 حبة فلفل حلو (أحمر أو أخضر) مقطّع شرائح صغيرة
• 1 حبة بصل متوسط مقطّع شرائح رفيعة
• 2–3 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 صدر دجاج متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات أو شرائح
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1–2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة بابريكا أو توابل دجاج (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- شوي الفلفل
اشوي شرائح الفلفل على النار مباشرة أو في شواية حتى تظهر عليها بقع التحميص الخفيفة. هذا يعطي الفلفل نكهة مدخنة مميزة.
- تحمير البصل
في مقلاة واسعة، سخّني الزبدة مع ملعقة زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومكرملة، حوالي 5–7 دقائق.
- طهي الدجاج
أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة مع البصل والفلفل. تبّليه بالملح، الفلفل، والبابريكا أو توابل الدجاج إذا رغبتِ. قلّبي حتى ينضج الدجاج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا، حوالي 8–10 دقائق.
- إضافة الأرز
أضيفي الأرز المسلوق إلى المقلاة مع الدجاج والخضار. قلّبي برفق حتى تمتزج المكونات ويتوزع الأرز بين الدجاج والفلفل والبصل، ويصبح الطبق متجانسًا وساخنًا.
قدّمي الطبق ساخنًا، وزينيه بالبقدونس المفروم.
