تقدم الشاف طماطم فيروز وصفة خفيفة وسريعة التحضير، تجمع بين قرمشة ورق الفيلو ونعومة الجبن الأبيض الطبيعي، مع لمسة منعشة من التوت والعسل. وصفة بسيطة في مكوناتها، أنيقة في شكلها، وتناسب جلسات الشاي أو تحلية خفيفة بعد الإفطار.
المكونات:
• جبن أبيض طبيعي • حامض مبشور • ورق الفيلو أو ورق البسطيلة • زبدة مذابة • جوز مهرمش • توت للتزيين • عسل
طريقة التحضير
يوضع الجبن الأبيض الطبيعي في إناء، ثم يضاف إليه الحامض المبشور ويخلط جيداً إلى أن تتجانس المكونات.
يقطع ورق الفيلو أو ورق البسطيلة إلى مربعات صغيرة، ثم توضع في قوالب مدهونة بالزبدة. ترتب طبقتان من الورق مع دهن كل طبقة بالزبدة، ثم يضاف الجوز المهرمش.
تسكب صلصة الجبن فوق الحشوة، ثم تزين القطع بالتوت ويضاف قليل من العسل على الوجه.
تدخل القوالب إلى فرن مسخن مسبقاً، وتترك إلى أن تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.
تخرج الميني تارت من الفرن وتترك دقائق لتبرد قليلاً قبل التقديم. وصفة تجمع بين القرمشة والحلاوة المعتدلة، وتصلح لتقديمها في مختلف المناسبات. شهية طيبة.
