مطبخ: عصائر الفواكه الجافة وفوائدها

عصير منقوع التمر

13 حبة تمر

لتر ماء

4 حبات موز متوسطة الحجم

يحبذ عدم إضافة السكر نظرا للسكريات الموجودة في التمر

الطريقة

يؤخذ الماء ويغلى ثم تنقع فيه حبات التمر مع نواتها، لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة، وبعد ذلك يصفى.

يوضع المنقوع في كأس الخلاط الكهربائي، ثم تضاف له حبات الموز.

يطحن الكل جيدا ثم يقدم باردا ويمكن الاحتفاظ به لمدة 3 أيام في الثلاجة .

فوائد منقوع التمر

مقوي جيد للعضلات ومحافظ للأعصاب ومكافح لمظاهر التوتر والقلق والاكتئاب.

مكافح للشيخوخة المبكرة كظهور التجاعيد المبكرة عند النساء خاصة بما فيها الخطوط الدقيقة بالبشرة، وترهلاتها بكل أنواعها

مسهل فعال لعملية الهضم ومكافحة الإمساك، معالج قوي جدا لفقر الدم ”الأنيميا.”

مانع لنزلات البرد القوية كالأنفلونزا والسعال والزكام، الربو .

يزيد من حيوية ونشاط الجسم، منشط للغدة الدرقية ويخلص كذلك من الدوخة والدوار.

مكافح جيد للتعب والإرهاق والإجهاد، فاتح للشهية، معالج لأمراض النحافة بكل أنواعها

مفتت لحصى الكلي، معالج لمرض النقرس

يزيد الوزن،إذا تم تناوله مع الخيار عوض الموز للحد من النحافة المفرطة

وهذا كله راجع للتمر الذي يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين وC و A وسلسلة  فيتامينات B1 B2 B3  الفعالة في علاج فقر الدم بكل أنواعه، وكذلك على عناصر غذائية قيمة وعديدة، يعتبر كوجبة غذائية متكاملة لما فيها من معادن مهمة للجسم، ومن هذه المعادن الفسفور، والحديد، والكلورين، والنحاس، والكبريت، والبوتاس، والمنغنيزيوم، والكالسيوم، كما أنّه من أكثر الفواكه احتواء على السكر، ويحتوي أيضا على نسبة عالية من الأملاح والفيتامينات.

عصير الزبيب

كأس زبيب أسود منقوع

نصف لتر ماء بارد

السكر حسب الرغبة (يستحسن الاكتفاء بالسكريات الموجودة في الزبيب)

الطريقة

ينقع الزبيب في الماء لمدة ليلة كاملة، بعد ذلك يضاف إليه الماء حسب الكمية، ويطحن الكل جيدا ثم يقدم .

فوائد عصير الزبيب

منظف للمجاري التنفسية،محارب لصداع الرأس المزمن

معالج فعال لفقر الدم ومشكل التغذية.

تعمل الثمار الصغيرة المجفّفة  على مد الجسم بالكثير من القيم الغذائية الضرورية له؛ كالسعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات، والألياف، والسكر، والبروتينات، كما أنّ له فوائد عظيمة لجسم الإنسان؛ فهو يعمل على تقوية المعدة والكبد والطحال، كما أنّه يخلّص الجسم من آلام الحلق، والصدر، والرئة، والكلى، والمثانة، وعلى الرّغم من أن 90% من الزبيب عبارة عن سكريّات إلّا أنّه يعمل كمطهر للفم، ويقضي على البكتيريا التي من الممكن أن تتكاثر فيه مسببة تسوس الأسنان وأمراض اللثة.

عصير التين المجفف

13 حبة تين مجفف (الشريحة )

لتر ماء

التحلية حسب الذوق

فواكه (حبة موز ، تفاح ، إجاص )

يمكن تعويض الفواكه المختارة بأي نوع من الفواكه الموجودة حسب الموسم

الطريقة

نغلي الماء ثم ننقع فيه حبات التين لمدة ليلة كاملة حتى نحصل على منقوع التين

نضع المنقوع في كأس الخلاط الكهربائي، ثم نضيف عليه الفواكه ونخلط الكل جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ويقدم باردا .

فوائد عصير التين المجفف

بعد ترك التين منقوعا في الماء الساخن طوال الليل ينتج لدينا ما يُعرف بمنقوع التين، الذي يكون جاهزا للاستعمال في أي وقت بعد حفظه في وعاء نظيف وجاف، ومن الأفضل تناول مقدار كوب منه صباحا على الريق، مع تناول قطع التين أيضا لعلاج بعض الأمراض وللحصول على العديد من الفوائد.

فهو مفيد جدا للنساء الحوامل لغناه بالفيتامينات والمعادن، ويساعد هذا المنقوع على التخلص من التهابات الجهاز التنفسي والالتهابات الحلقية .