إطعام الطفل الصغير قد يتحول أحياناً إلى تحدٍّ يومي، خصوصاً عندما يبدأ برفض أطعمة كان يتناولها من قبل أو يصرّ على أصناف محددة. لكن الانتقائية في الأكل شائعة خلال سنوات الطفولة المبكرة، ولا يعني رفض الطفل لوجبة معينة أنه لن يحبها أبداً. لذلك، بدل الضغط عليه لإنهاء طبقه، يمكن تقديم وجبات صغيرة ومتنوعة تجمع بين البروتين، والنشويات، والخضروات أو الفواكه، مع إعادة تقديم الأطعمة بهدوء أكثر من مرة.
إليكِ 7 أفكار عملية يمكنكِ تجربتها في البيت:
مكرونة صغيرة بصلصة الخضروات
المكونات:
- ½ كوب مكرونة صغيرة
- حبة طماطم صغيرة أو كمية قليلة من صلصة الطماطم المنزلية
- ½ جزرة صغيرة
- قطعة صغيرة من الكوسة
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- القليل من الجبن المبشور، حسب الرغبة
الطريقة:
اسلقي المكرونة حتى تصبح طرية وسهلة المضغ. اطهي الجزر والكوسة حتى يلينَا، ثم اخلطيهما مع صلصة الطماطم واطحني الخليط حتى يصبح ناعماً. أضيفي الصلصة إلى المكرونة وقدميها دافئة مع القليل من الجبن.
كاساديا الدجاج والجبن الصغيرة
المكونات:
- خبز تورتيلا صغير
- 50 غ من الدجاج المطهو والمفروم جيداً
- كمية صغيرة من الجبن المبشور
- القليل من الفلفل الحلو المفروم ناعماً، اختياري
الطريقة:
ضعي الدجاج والجبن داخل التورتيلا، ثم اطويها وسخنيها في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز ذهبياً من الخارج. اتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة يسهل على الطفل إمساكها.
أرز بالخضروات والبيض
المكونات:
- ½ كوب أرز مطبوخ
- بيضة
- ¼ كوب خضروات طرية ومفرومة ناعماً مثل الجزر والبازلاء
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
الطريقة:
سخني الزيت وأضيفي الخضروات حتى تصبح طرية. أضيفي البيضة وقلبيها جيداً حتى تنضج، ثم أضيفي الأرز وامزجي المكونات لبضع دقائق.
فكرة ذكية: هذه الوصفة مناسبة أيضاً لاستعمال كمية الأرز المطبوخ المتبقية من وجبة سابقة، شرط حفظها بطريقة سليمة وإعادة تسخينها جيداً.
بانكيك صغير بالموز
المكونات:
- موزة ناضجة صغيرة
- بيضة
- 3 ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون
- رشة صغيرة من القرفة، اختياري
الطريقة:
اهرسي الموز جيداً، ثم أضيفي البيضة والشوفان والقرفة وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس. اطهي دوائر صغيرة في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة حتى تنضج من الجهتين.
يمكن تقديمها مع قطع صغيرة من الفاكهة الطرية.
كرات الدجاج الصغيرة
المكونات:
- 100 غ من الدجاج المفروم
- ملعقة كبيرة من الشوفان المطحون أو فتات الخبز
- قطعة صغيرة من الجزر المبشور ناعماً
- بيضة صغيرة أو جزء منها لربط الخليط
الطريقة:
اخلطي جميع المكونات وشكلي كرات صغيرة. ضعيها في الفرن حتى تنضج تماماً من الداخل، ثم اتركيها تبرد قبل تقديمها للطفل.
يمكن تقديمها إلى جانب البطاطس المهروسة أو الخضروات المطهوة جيداً وقطع الفاكهة.
مافن البيض بالخضروات
المكونات:
- بيضتان
- ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور
- ملعقتان كبيرتان من الخضروات المفرومة ناعماً مثل الكوسة أو الجزر
- القليل من زيت الزيتون لدهن القالب
الطريقة:
اخفقي البيض وأضيفي إليه الخضروات والجبن. وزعي الخليط في قوالب مافن صغيرة مدهونة بالقليل من الزيت، ثم اخبزيه حتى يتماسك البيض وينضج تماماً.
قطعي المافن إلى قطع مناسبة لعمر الطفل قبل تقديمه.
أصابع السمك المنزلية
المكونات:
- قطعة من فيليه السمك منزوع العظام
- بيضة
- القليل من الشوفان المطحون أو فتات الخبز
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
الطريقة:
قطعي السمك إلى أصابع صغيرة، مرريها في البيض المخفوق ثم في الشوفان أو فتات الخبز. رتبيها في صينية واخبزيها حتى ينضج السمك جيداً ويصبح الغلاف ذهبياً.
قدميها مع الخضروات المطهوة أو البطاطس المهروسة.
- والأهم: لا تجعلي الطبق النظيف هو الهدف
- رفض الطفل لوجبة معينة لا يعني أن الوصفة فشلت. قد يحتاج الطفل إلى رؤية الطعام وتذوقه أكثر من مرة قبل أن يصبح مألوفاً بالنسبة إليه.
- حاولي تقديم كميات صغيرة، واجعلي في الطبق طعاماً يعرفه الطفل إلى جانب طعام جديد، واتركي له مساحة للاستكشاف من دون إجباره على الأكل.
- والتوازن لا يُقاس بوجبة واحدة؛ الأهم هو تنوع الأطعمة التي يحصل عليها الطفل على مدار اليوم والأسبوع.
ملاحظة للأمهات: يجب أن تكون جميع المكونات مناسبة لعمر الطفل، وأن تُطهى جيداً، كما ينبغي تقطيع الأطعمة إلى أحجام وقوام آمنين لتقليل خطر الاختناق. وتجنبي المكونات التي لا تناسب عمر طفلكِ وفق توصيات طبيبه أو اختصاصي التغذية.
