تُعد البطاطا من أكثر المكونات حضورًا في المطبخ اليومي، فهي سهلة التحضير ويمكن تقديمها بطرق متعددة. تقدم الشاف طماطم فيروز طريقة إعداد قوارب البطاطا، وهي وصفة تجمع بين المذاق الشهي والشكل الجذاب، ما يجعلها مناسبة لتقديمها كطبق جانبي على مائدة الإفطار أو كوجبة خفيفة يفضلها الكبار والصغار.
المكونات
- 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 كوب جبن مبشور
- قطع دجاج مطهوة أو أي حشوة حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
تغسل البطاطا جيدًا ثم تطهى في الماء أو في الفرن حتى تصبح طرية نسبيًا. بعد ذلك تقطع كل حبة إلى نصفين بالطول، ويفرَّغ جزء من وسطها باستعمال ملعقة حتى تأخذ شكل القارب.
يخلط لبّ البطاطا الذي تم استخراجه مع قطع الدجاج المطهوة والجبن المبشور، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. تحشى أنصاف البطاطا بهذا الخليط وترص في صينية فرن.
يرش القليل من زيت الزيتون على الوجه، ثم تدخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، إلى أن يذوب الجبن ويأخذ السطح لونًا ذهبيًا شهيًا. بعد إخراجها من الفرن تزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
تتميز قوارب البطاطا بسهولة تحضيرها وإمكانية تنويع حشوتها حسب المتوفر في المطبخ، وهو ما يجعلها وصفة عملية تناسب مختلف الأذواق. كما أن شكلها الجذاب وطعمها الغني يجعلانها خيارًا مثاليًا لتجديد أطباق البطاطا المعتادة وتقديمها بطريقة مختلفة.
