3
يلجأ كثير من الآباء إلى شراء نوكيت الدجاج الجاهز لأن الأطفال يعشقونه، غير أن تحضيره في البيت يظل خيارًا أذكى من حيث الجودة والطعم. الشاف محمد بنيدار يقترح وصفة سهلة بمكونات متوفرة، تمنحك نتيجة شهية وقوامًا طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج، دون تعقيد أو إضافات غير مرغوب فيها.
المكونات
قطعة صدر دجاج منزوع الجلد والعظم
ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ
بيضة
بقايا خبز محمص ومطحون (شابلوغ)
بيضة إضافية للتغليف
رشة ملح حسب الذوق
زيت للقلي
طريقة التحضير
- قطّعي صدر الدجاج إلى مكعبات وضعيه في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي كريمة الطبخ والبيضة ورشة الملح، ثم اطحني المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- اتركي الخليط يرتاح لبضع دقائق ليسهل تشكيله.
- في هذه الأثناء، حمّري بقايا الخبز في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم اطحنيها لتحصلي على شابلوغ منزلي مقرمش.
- شكّلي خليط الدجاج على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة.
- مرّري كل قطعة في البيض المخفوق، ثم غلّفيها جيدًا بالشابلوغ.
- اتركي القطع ترتاح دقائق قبل القلي حتى تتماسك.
- اقليها في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
بهذه الخطوات البسيطة، تحصلين على نوكيت دجاج منزلية بطعم طازج وقوام مثالي، ترضي ذوق الصغار والكبار معًا. وصفة عملية يمكن تقديمها مع سلطة خفيفة أو بطاطس مشوية، لتكون وجبة متكاملة ومحببة على مائدة الأسرة.
