المقادير

6 كوكلي

الشرمولة:

4 معالق زبدة

ملح

إبزار

4 فصوص ثوم

قليل من زعفران شعرة

قليل من الخرقوم

ملعقة صغيرة من السمن

الحشوة:

400 غرام جبن أبيض

200 غرام شاركيتري

قليل من الهريسة

بيضة

2 معالق كبار من البقدونس

الصلصة:

3 بصلات

2 ملاعق من البقدونس و القزبر

2 فصوص ثوم

ملح

إبزار

خرقوم

سمن

قليل من الزعفران شعرة

نصف كأس زيت

كأس ماء

طريقة التحضير:

نشرمل الدجاج ويبقى في الثلاجة لمدة ساعة.

نخلط كل مقادير الحشوة جيدا ونحشو بها الكوكلي ثم ندخلها إلى الفرن.

بعد تحضير الصلصة نقدم الطبق كما هو مبين في الصورة.