قد يبدو البنجر (الشمندر) مجرد نوع من الخضار بلون جميل يزين أطباق السلطة ، لكنه في الحقيقة أكثر من ذلك بكثير. هذا الجذر الأحمر يحتوي على أسرار غذائية قد تجعل منه الحليف الأول لصحتك، سواء كنت رياضيًا تبحث عن أداء أفضل، أو شخصًا يسعى لتحسين صحته بشكل عام .
فوائد البنجر: كنز من العناصر الغذائية
البنجر غني بالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامين B2، ولكن ماذا لو أخبرناك أن مكملات البنجر، مثل مسحوق البنجر المجفف، تقدم جرعة مركزة من هذه الفوائد؟ ملعقة صغيرة من مسحوق البنجر تعادل القيمة الغذائية لثمرة بنجر كاملة!
بفضل احتوائه على مركبات مثل النترات والبيتالين، يمتلك البنجر تأثيرات صحية متعددة، منها:
تحسين الدورة الدموية: يساعد على توسعة الأوعية الدموية بفضل تأثير النترات، مما يخفض ضغط الدم ويحسن تدفق الأكسجين إلى الدماغ والعضلات.
تعزيز الأداء الرياضي: أظهرت دراسات أن تناول مكملات البنجر يحسن قدرة التحمل لدى الرياضيين، ويقلل من شعور الإرهاق.
محاربة الالتهابات: البيتالين، الصبغة التي تمنح البنجر لونه المميز، تعمل كمضاد قوي للالتهابات والأكسدة، مما يحمي الخلايا من التلف ويقلل مخاطر الأمراض المزمنة.
البنجر ومكافحة السكري: ما الذي تقوله الأبحاث؟
أظهرت بعض الدراسات أن تناول البنجر بانتظام قد يساعد في خفض مستويات السكر الصائم في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني. ومع ذلك، تختلف النتائج، خاصة عند مقارنة البنجر الطازج بعصيره أو مكملاته. لذا، إذا كنت تفكر في إدراجه في نظامك الغذائي للتحكم بالسكر، استشر طبيبك أولًا.
هل يناسب الجميع؟
رغم فوائده الكبيرة، هناك بعض التحذيرات التي يجب مراعاتها:
ضغط الدم المنخفض: إذا كنت تعاني من انخفاض ضغط الدم، فقد يؤدي تناول كميات كبيرة من البنجر إلى هبوط إضافي في الضغط.
حصوات المرارة: قد يتداخل البنجر مع إنتاج الصفراء، مما يسبب مشكلات لدى من يعانون من حصوات المرارة.
الأدوية: إذا كنت تتناول أدوية لعلاج ارتفاع الضغط أو السكري، ناقش أي مكملات جديدة مع طبيبك.
كيف تضيف البنجر إلى حياتك؟
إذا كنت لا تحب طعمه الطازج، يمكن لمكملات البنجر، مثل مسحوق البنجر، أن تكون بديلاً رائعًا. أضف ملعقة صغيرة إلى عصيرك أو السموذي لتحصل على فوائده دون عناء.
في الختام ، البنجر ليس مجرد خضار بسيط؛ إنه غذاء خارق مليء بالفوائد الصحية . اجعل البنجر جزءًا من نمط حياتك ، فصحتك تبدأ من طبقك!
