تعد المقبلات الخفيفة من العناصر التي تضفي تنوعًا على المائدة، خصوصًا عندما تكون سهلة التحضير وتعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة. وفي هذه الوصفة تقدم الشاف طماطم فيروز مقبلة لذيذة أساسها البسباس والطماطم، تُطهى في الفرن وتتميز بنكهة الزعتر وزيت الزيتون، لتكون طبقًا جانبيًا شهيًا يرافق مختلف الأطباق.
مكونات الوصفة
- بسباس
- حبات طماطم صغيرة (مقطعة إلى نصفين)
- ملعقة أو ملعقتان من زيت الزيتون
- قطعة صغيرة من الزبدة
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود
- زعتر
تقرؤون أيضا : قوارب البطاطا اللِّي غادي تولِّي المُفَضَّلة عند الجميع- فيديو
طريقة التحضير
ابدئي أولًا بغسل البسباس جيدًا ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة. بعد ذلك قطعي الطماطم إلى نصفين.
ادهني قالبًا مناسبًا للفرن بقليل من الزبدة، ثم ضعي شرائح البسباس في القالب ووزعي فوقها أنصاف الطماطم. أضيفي زيت الزيتون، ورشة ملح وفلفل أسود، ثم القليل من الزعتر، مع قطعة صغيرة من الزبدة لتعزيز النكهة.
أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيه لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة، إلى أن تنضج المكونات وتكتسب سطحًا طريًا ونكهة شهية.
تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبمذاقها الخفيف، ما يجعلها مقبلة مثالية يمكن تقديمها إلى جانب أطباق السمك أو الدجاج أو حتى ضمن مائدة متنوعة من المقبلات. كما أن مكوناتها الطبيعية تمنح الطبق نكهة متوازنة تجمع بين طراوة البسباس وحموضة الطماطم مع عبق الزعتر وزيت الزيتون.
