كيك التفاح المنزلي

يحتاج تحضير تحلية مناسبة و لذيذة العديد من المال والجهد لكن كيك التفاح المنزلي يكسر كل القواعد فهو بسيط ، اقتصادي ولذيذ.
المكونات:
• 2 تفاحات متوسطتا الحجم، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة
• 2 بيض
• ¾ كوب سكر
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة عصير ليمون (لمنع تأكسد التفاح)

للوجه (اختياري):
• شرائح تفاح رقيقة
• رشة سكر وقرفة

طريقة التحضير:
سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة أو غلّفيه بورق الزبدة.
حضّري التفاح:
في وعاء صغير، أضيفي عصير الليمون إلى مكعبات التفاح وقلّبيها جيدًا، ثم اتركيها جانبًا.
اخفقي البيض والسكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.
أضيفي الزيت والفانيليا واخفقي مجددًا حتى يتجانس المزيج.
أضيفي الدقيق، القرفة، البيكنج باودر، والملح تدريجيًا مع التحريك برفق حتى تمتزج المكونات.
أضيفي مكعبات التفاح إلى الخليط وقلّبيها بخفة حتى تتوزع داخل العجين.
اسكبي الخليط في القالب، وزيني الوجه بشرائح التفاح إذا رغبتِ، ثم رشي القليل من السكر والقرفة على الوجه.
أدخلي الكيك إلى الفرن لمدة 35–40 دقيقة أو حتى يخرج عود الخشب نظيفًا من الوسط.
اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

بكوب شاي دافئ و قطعة من الكيك استقبلي ضيوفك الآن و أنت مرتاحة .