اليوم سيدتي سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكيش بالخضر الصحي:

المقادير :
نصف كيلو عجينة مورقة
خضر متنوعة حسب الذوق (مسلوقة في ماء مملح)
3 ملاعق من الجبن المبشور
بقدنوس مفروم
نصف لتر حليب
قليل من ملح وإبزار أبيض
3 بيضات
ملعقة زبدة
قليل من الزعتر للتزيين

طريقة التحضير :
نضع العجين في قوالب خاصة بتحضير الكيش، ثم نثقبها بالشوكة، وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في وعاء نضع الحليب باردا مع الملح، الإبزار، البقدنوس، البيض، الزعتر (طري) ونخلط جيدا بالخلاط اليدوي.
في مقلاة نأخذ الخضر حسب الرغبة (القليل من البطاطس، اللفت)، ثم تسلق في ماء مملح وتحمر في قليل من الزبدة. نضعها بعد ذلك وسط الخليط الأول، ثم نتركها قليلا إلى أن ينسجم الخليط الأول بالثاني ثم نخرج القوالب من الثلاجة، ونصب وسط العجين مقدار ملعقة من الخليط، نضيف الجبن المبشور وقليلا من مسحوق الزعتر لكل قالب، ثم ندخلها إلى فرن ساخن لمدة 25 دقيقة وتقدم ساخنة.