تبحث الأمهات مع بداية الموسم الدراسي عن أفكار سريعة ومتنوعة تضيف قليلًا من المرح إلى وجبات الأطفال، و الميني كورن دوغ قد تكون من الوصفات التي تستحق التجربة. قطع صغيرة من النقانق مغطاة بخليط مقرمش من دقيق الذرة والدقيق، ثم تُطهى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
يمكن تقديمها كسناك منزلي في عطلة نهاية الأسبوع، أو ضمن مائدة خفيفة في تجمع عائلي، مع صلصة الطماطم أو الجبن إلى جانبها.
المقادير
- عبوة من النقانق، مقطعة إلى 3 أو 4 قطع
- كوب من دقيق الذرة الأصفر
- كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- بيضة واحدة
- كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- زيت للقلي
- أعواد خشبية صغيرة للتقديم
طريقة التحضير
- جهزي قطع النقانق
جففي قطع النقانق جيدًا بواسطة ورق المطبخ، فهذه الخطوة تساعد الخليط على الالتصاق بها بشكل أفضل. مرريها بخفة في القليل من الدقيق، ثم ثبتي في كل قطعة عودًا خشبيًا صغيرًا. - حضري الخليط
في وعاء، اخلطي دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض والسكر وخميرة الحلويات والملح. أضيفي البيضة والحليب والزبدة المذابة، واخلطي جيدًا إلى أن تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. - غلّفي النقانق
اغمسي كل قطعة في الخليط حتى تغطيها بالكامل، مع التأكد من عدم وجود طبقة سميكة جدًا حتى تنضج من الداخل بشكل جيد. - اقليها حتى تصبح ذهبية
سخني الزيت على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الكورن دوغ بحذر واقليها لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. - صفيها وقدميها
ضعي القطع فوق ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وقدميها دافئة إلى جانب الكاتشب أو صلصة الجبن.
أفكار بسيطة لتغيير الوصفة
يمكن إضافة قطعة رقيقة من الجبن حول النقانق قبل تغليفها بالخليط للحصول على ميني كورن دوغ بقلب جبني. ولمن يفضلون نكهة أكثر قوة، يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار أو الهالبينو المفروم إلى الخليط. أما للحصول على نكهة حلوة خفيفة، فيمكن إضافة كمية صغيرة جدًا من العسل إلى الخليط. ولنسخة أقل استعمالًا للزيت يمكن تحضيرها في القلاية الهوائية بعد رشها بقليل من الزيت، على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تقارب 8 إلى 10 دقائق، مع مراقبتها أثناء الطهي. وقد تكون النتيجة أقل قرمشة من القلي التقليدي، لكنها تظل خيارًا عمليًا.
لجعلها مناسبة أكثر للأطفال، قدمي قطع الميني كورن دوغ في علبة صغيرة إلى جانب الخضروات المقطعة أو بعض الفواكه، بدل الاعتماد عليها وحدها كوجبة كاملة. كما يُفضّل اختيار النقانق بعناية وقراءة مكوناتها، خصوصًا عند تحضيرها للصغار.
