اخترنا لكم طبقا مميزا لعشاق الباذنجان، بطريقة سهلة التحضير ولذيذة.
المكوّنات:
5 أو 6 حبات باذنجان، كمية قليلة من الجبن المبشور القليل من الزيت، رشة ملح، القليل من الثوم المفروم، القليل من الهريسة،القليل من صلصة الطماطم، كمية قليلة من الكفتة (اللحم المفروم)زعتر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نغسل حبات الباذنجان ونقسم كل حبة إلى نصفين بالطول، ثم نُحدث شقوقًا خفيفة على سطحها.
نخلط الزيت مع الثوم المفروم والهريسة والملح، ثم ندهن به أنصاف الباذنجان جيدًا.نُدخل الباذنجان إلى فرن مُسخن مسبقًا ونتركه يطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يلين وينضج.في هذه الأثناء نحضّر صلصة الطماطم بالكفتة، وذلك بطهي الكفتة في مقلاة ثم إضافة صلصة الطماطم وتركها تتسبك جيدًا.
بعد نضج الباذنجان نخرجه من الفرن ونرش فوقه القليل من الجبن المبشور.نوزّع صلصة الطماطم بالكفتة فوق أنصاف الباذنجان، ثم نرش مرة أخرى الجبن والزعتر حسب الرغبة.
نعيده إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر قليلًا.يُقدّم ساخنًا، بالصحة والراحة.
