تُعدّ كروكيت الجزر من الوصفات البسيطة التي تعتمد على مكونات متوفرة وتقدّم خيارًا عمليًا لوجبة خفيفة أو طبق مرافق. تجمع هذه الوصفة بين الجزر والبيض والدقيق في قوام متماسك ونكهة هادئة، دون تعقيد في التحضير.
المكونات
• 500 غرام من الجزر
• بيضتان
• 80 غرامًا من الدقيق
• 40 غرامًا من الجبن المبشور
• ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• قليل من الزيت للقلي
طريقة التحضير
يُقشَّر الجزر ويُبشَر ناعمًا، ثم يُعصَر برفق للتخلص من الماء الزائد. في وعاء، يُخفق البيض جيدًا، ويُضاف إليه الدقيق والخميرة وزيت الزيتون والملح والفلفل، ويُخلط المزيج حتى يصبح متجانسًا.
تُضاف بعد ذلك كمية الجزر المبشور والجبن، ويُقلَّب الخليط حتى تتوزع المكونات بشكل متساوٍ دون إفراط في التحريك.
الطهي والتقديم
تُسخَّن مقلاة على نار متوسطة مع القليل من الزيت. يُوضَع الخليط على شكل أقراص صغيرة وتُسطَّح قليلًا. تُطهى الكروكيت لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق من كل جهة، إلى أن تكتسب لونًا ذهبيًا متجانسًا.
تُقدَّم كروكيت الجزر ساخنة، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة إلى جانب سلطة موسمية أو صلصة خفيفة حسب الرغبة.
