تقدّم الشاف طماطم فيروز وصفة سلطة متكاملة تجمع بين الخضار المشوية والعدس، بطعم غني وقيمة غذائية عالية، تناسب موائد رمضان خاصة لمن يبحثون عن أطباق خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه. وصفة بسيطة في خطواتها، متوازنة في مكوناتها، وتمنح الجسم طاقة دون ثقل.
المكونات
- باذنجان
- طماطم
- فلفلة
- زيت الزيتون
- عدس مسلوق
- ملح
- فلفل أسود
- الهريسة (حسب الذوق)
- عصير حامض
- الزعتر
- المعدنوس
- البقدونس
- الكمون
تقرؤون أيضا : حوت بالسبانخ و الجوز ـ فيديو
طريقة التحضير
يغسل الدنجال والطماطم والفلفلة جيدًا، ثم تدهن بزيت الزيتون وتوضع في الفرن حتى تشوى وتنضج. بعد إخراجها، تزال القشور وتترك لتبرد قليلًا.
في هذه الأثناء، يسلق العدس إلى أن يصبح طريًا مع الحفاظ على قوامه.
تقطع الخضار المشوية إلى قطع صغيرة، ثم توضع في إناء مناسب، ويضاف إليها العدس المسلوق. بعد ذلك تتبل المكونات بزيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الهريسة حسب الرغبة، وعصير الحامض.
تضاف الأعشاب المفرومة من الزعتر والمعدنوس والبقدونس، مع رشة كمون، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات.
تقدّم السلطة باردة أو في حرارة الغرفة، كطبق صحي غني ومناسب لسحور أو إفطار خفيف.
