نحتاج أحيانا للقليل من الحلويات حتى نحتسي فنجان قهوة أو كأس شاي مع الأصدقاء في البيت ،لال ة فاطمة تقتح عليك كوكيز مثالي وسر تحضيره في البيت.
المقادير
150 غرام زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
80 غرام سكر حبيبات (سكر بني يُفضل)
رشة ملح
50 غرام سكر ناعم
2 أكياس فانيليا (أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة)
60 مل زيت نباتي
2 بيض
460 غرام دقيق
1 كيس خميرة كيميائية (حوالي 7 غرام)
150 غرام حبيبات الشوكولاتة (شوكولاتة داكنة أو بالحليب حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، قم بخلط الزبدة مع السكر الحبيبات والسكر الناعم باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
أضف رشة الملح والفانيليا، ثم أضف الزيت واستمر في الخلط حتى يتجانس المزيج.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة.
إضافة المكونات الجافة:
في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع الخميرة الكيميائية.
أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا، مع التحريك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
إضافة الشوكولاتة:
أضف حبيبات الشوكولاتة إلى العجينة وامزجها بلطف حتى تتوزع بشكل متساوٍ.
تشكيل الكوكيز:
شكل العجينة إلى كرات صغيرة (بحجم حبة الجوز) وضعها على صينية خبز مفروشة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
الخبز:
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
ضع الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الكوكيز ذهبية اللون من الأسفل.
التبريد:
اترك الكوكيز لتبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
نصائح:
يمكنك إضافة مكسرات مثل الجوز أو اللوز مع حبيبات الشوكولاتة لمزيد من القرمشة.
لضمان كوكيز أكثر طراوة، لا تفرط في خبزها.
شهية طيبة!
