إذا كنت من محبي المقبلات المقرمشة، فإن حلقات البصل المقلية المنزلية تقدم لك تجربة لا تُقاوم، حيث تمتزج القرمشة الذهبية مع النكهات الغنية والعطرية. إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة لتستمتع بها في أي وقت.
المكونات
• 2 بصلة كبيرة
• 1 كوب دقيق (130–150 غرام)
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 250 مل ماء فوار بارد
• التوابل: بابريكا، مسحوق بصل، مسحوق ثوم، فلفل حار (ملعقة كبيرة لكل نوع)
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• فتات الخبز مع إضافة البصل المقلي لمزيد من النكهة
• زيت للقلي
طريقة التحضير
1. اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والتوابل جيدًا.
2. أضيفي الماء الفوار تدريجيًا لتحصلي على خليط ناعم وسلس.
3. غمّسي حلقات البصل أولًا في الدقيق، ثم في الخليط السائل، وأخيرًا في فتات الخبز مع البصل المقلي، لتعزيز القرمشة والنكهة.
4. اقلي الحلقات في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يمكن أيضًا استخدام المقلاة الهوائية للحصول على قرمشة مماثلة مع كمية أقل من الزيت.
الصوص المثالي
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة صلصة سيراتشا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
• عصير ليمون حسب الرغبة
اخلطي المكونات جيدًا وقدمي الصوص إلى جانب حلقات البصل، ليضيف لمسة حارة وحمضية تكمل الطعم بشكل مثالي.
نصائح للحصول على قرمشة مثالية
• تأكدي من سخونة الزيت قبل القلي، لتكتسب الحلقات اللون الذهبي المتساوي.
• لا تملئي المقلاة ؛ فالحلقات المتباعدة تتحول إلى أكثر قرمشة
