3
لتحضير هذه الوصفة البسيطة لمربّى التين، ابدئي أولاً بغسل التين وإزالة أعناقه، ثم قطّعيه إلى أرباع.
في قدر مخصص لتحضير المربّى، ضعي قطع التين والسكر البني، ثم اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى الفاكهة. ضعي الخليط على النار حتى يغلي، ثم اتركيه يطبخ لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
تحقّقي من نضج المربّى عبر وضع بضع قطرات على صحن صغير: إذا تجمّد المربّى، فهذا يعني أنه جاهز، وإن لم يتماسك بعد، واصلي الطهي لبضع دقائق إضافية.
بعد ذلك، اطحني المربّى فورًا للحصول على قوام ناعم، ثم اسكبيه في أوعية زجاجية.
أغلقيها بإحكام واقلبيها رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا. يمكنكِ تقديم مربّى التين اللذيذ مع قطع من (foie gras) للحصول على نكهة مالحة مميزة، أو دهنه على خبز محمّص لوجبة فطور شهية.
