تُعدّ التشوروز من الحلويات المقرمشة التي يُقبل عليها الكبار والصغار، ويمكن تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، مع نتيجة قريبة من تلك التي تُقدَّم في المقاهي.
مكونات
• كوب واحد من الماء • ملعقتان كبيرتان من السكر • ملعقتان كبيرتان من الزبدة • كوب دقيق أبيض • ربع ملعقة صغيرة من الملح • ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري) • زيت للقلي
للتغليف:
• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير
تُوضع الماء والسكر والزبدة والملح في قدر على نار متوسطة، ويُحرَّك الخليط إلى أن يغلي.
يُخفَّض اللهب ويُضاف الدقيق دفعة واحدة، ثم يُحرَّك بسرعة بملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة تنفصل عن جوانب القدر.
يُرفع القدر عن النار وتُترك العجينة لتبرد قليلًا، ثم تُضاف الفانيليا إن رغبتِ في ذلك.
يُسخَّن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
تُوضع العجينة في كيس حلواني مزود برأس نجمي، وتُشكَّل أصابع التشوروز مباشرة في الزيت الساخن.
تُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا متجانسًا، ثم تُصفّى على ورق ماص.
يُخلط السكر مع القرفة في طبق واسع، وتُقلَّب التشوروز وهي دافئة حتى تتغلف جيدًا.
تُقدَّم التشوروز ساخنة، ويمكن مرافقتها بصلصة الشوكولاتة أو العسل أو كراميل الحليب، لتكون حلوى منزلية سهلة تناسب مختلف الأوقات.
