يُعد القرع الأخضر خيارًا مثاليًا في الصيف لوصفة خفيفة ولذيذة، خصوصًا مع حشوة الأرز والخضار التي تضيف لها نكهة شهية ومتوازنة.
المكونات
• 6 حبات قرع أخضر متوسطة
• نصف كوب أرز مغسول ومنقوع 20 دقيقة
• بصلة صغيرة مفرومة
• حبة طماطم مقطعة صغيرة
• حبة جزر مبشور
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• نصف ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
1. أفرغي حبات القرع الأخضر برفق باستخدام ملعقة صغيرة مع ترك جدار رقيق.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي البصل حتى يذبل.
3. أضيفي الطماطم والجزر، ثم الأرز والبهارات، وقلّبي لدقائق.
4. احشي حبات القرع الأخضر بالخليط ورتبيها في قدر عميق.
5. أضيفي كوب ماء ساخن وغطي القدر، واتركيها على نار هادئة نحو 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
للتقديم
قدميها دافئة مع رشة بقدونس طازج وشرائح ليمون، فهي طبق صيفي صحي ومتكامل.
