لا شيء يُضاهي مذاق آيس كريم منزلي بارد ومنعش في عزّ الصيف . وصفة اليوم تجمع بين البساطة والمذاق الرائع: آيس كريم البطيخ، بمكونات طبيعية وخطوات سهلة دون الحاجة إلى آلة خاصة.
المكونات:
- 7 أكواب من مكعبات البطيخ الخالي من البذور (من بطيخة صغيرة ناضجة)
- علبة واحدة (400 غرام تقريبًا) من الحليب المكثف المحلى
- ثلث كوب من عصير الليمون الطازج (حوالي 3 ليمونات)
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
تقرؤون أيضا : سهل وسريع.. طريقة تحضير الآيس كريم في المنزل
طريقة التحضير:
تجميد البطيخ: رصّي مكعبات البطيخ على صينية مبطنة بورق الزبدة، وضعيها في المجمد لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل ليلة كاملة، حتى تتجمد تمامًا.
تحضير الخليط : في محضّرة الطعام، اخلطي مكعبات البطيخ المجمدة مع الحليب المكثف، عصير الليمون، والملح. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي (قد تحتاجين للعمل على دفعات حسب حجم الجهاز).
التجميد النهائي : اسكبي الخليط في علبة محكمة الإغلاق، وأعيديها إلى المجمد لمدة 4 ساعات على الأقل، حتى يتماسك الآيس كريم ويصبح جاهزًا للتقديم.
نصيحة مهمة لاختيار بطيخ مثالي:
اختاري بطيخة ثقيلة، ذات قشرة داكنة غير لامعة، وبقع صفراء على سطحها. عند الطرق عليها، يجب أن تُصدر صوتًا أجوف، ما يدل على نضجها.
طرق تقديم مبتكرة:
- قدميه في أقماع البسكويت أو أطباق زجاجية مبرّدة.
- زيّنيه بقطع فواكه استوائية، رشة جوز الهند، أوراق نعناع أو مكسرات محمصة.
- اصنعي منه مصّاصات مثلجة باستخدام قوالب سيليكون، أو ضعيه بين بسكويت لتحصلي على ساندويتش آيس كريم منزلي.
مدة الحفظ:
يحفظ في المجمد داخل علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين. لتجنّب التجمّد المفرط أو تغير المذاق، تجنّبي تركه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قبل التقديم.
استمتعي مع عائلتك بهذا الآيس كريم المنزلي بطعمه الطبيعي وقوامه الكريمي الخفيف… وصفة ستجعل حرارة الصيف ألذ!
