تبحث الأسر مع اقتراب شهر الصيام عن بريوات رمضان سهلة وسريعة تجمع بين المذاق الجيد وسهولة التحضير وإمكانية الإعداد المسبق. وتعد البريوات من أكثر الأطباق حضورًا في مائدة الإفطار، لأنها تقبل حشوات كثيرة، وتطهى بالقلي أو في الفرن أو بالمقلاة الهوائية حسب الرغبة.
تحظى بريوات رمضان سهلة وسريعة بإقبال كبير لأنها:
- لا تحتاج وقتًا طويلًا في التحضير
- تعتمد على مكونات متوفرة في البيت
- يمكن تجهيزها وتجميدها قبل الطهي
- تناسب الإفطار والعزائم
- تقبل حشوات مالحة وحلوة
هذه المزايا تجعلها خيارًا عمليًا للوجبات اليومية في رمضان.
طريقة بريوات بالدجاج والجبن خطوة بخطوة
المكونات
- أوراق البسطيلة
- صدر دجاج مطهو ومفتت
- جبن مبشور
- بصلة مفرومة
- ملح وفلفل
- بقدونس
- بيضة
- ملعقة زيت
التحضير
يشوح البصل في الزيت حتى يلين، ثم يضاف الدجاج والتوابل ويقلب دقائق قليلة. بعد أن يبرد الخليط، يضاف الجبن والبقدونس والبيضة ويخلط جيدًا.
تقطع الأوراق إلى شرائط، توضع الحشوة ثم تلف على شكل مثلث. تقلى حتى تتحمر أو تطهى في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
تقرؤون أيضا : كيف تصنعين ورقة البسطيلة في البيت بخطوات سهلة
بريوات بالبطاطس والتونة وصفة اقتصادية مشبعة
المكونات
- بطاطس مسلوقة مهروسة
- تونة مصفاة
- زيتون مقطع
- ملح وإبزار حلو
- عصير ليمون
- أوراق البسطيلة
التحضير
تمزج المكونات كلها حتى تتجانس. تحشى وتغلق بإحكام.
يمكن قليها أو طهيها في الفرن للحصول على بريوات أخف.
بريوات بالكفتة المتبلة سريعة التحضير
المكونات
- لحم مفروم
- بصل مبشور
- قزبر وبقدونس
- ملح وتوابل
- أوراق البسطيلة
التحضير
تخلط الكفتة مع التوابل والأعشاب، ثم تطهى في مقلاة حتى تنضج. تترك لتبرد ثم تستعمل حشوة للبريوات. تطهى بالطريقة المفضلة.
بريوات بالخضر والجبن خيار خفيف ولذيذ
المكونات
- جزر مبشور
- كوسة مبشورة
- فلفل حلو مقطع
- جبن
- ملح وفلفل
التحضير
تشوح الخضر قليلًا حتى تفقد الماء. تخلط مع الجبن ثم تستعمل كحشوة جاهزة. هذه الحشوة مناسبة لبريوات بالفرن.
بريوات بالبيض والأعشاب حشوة سريعة في دقائق
المكونات
- بيض مسلوق مفروم
- بقدونس
- جبن طري
- ملح وفلفل
التحضير
تخلط المكونات وتستعمل مباشرة كحشوة. مناسبة عندما نحتاج بريوات رمضان سهلة وسريعة دون طهي مسبق للحشوة.
طريقة لف البريوات للمبتدئين
- تقطع الورقة إلى شرائط طويلة
- توضع الحشوة في الطرف
- يطوى الشريط بشكل مثلث متتابع
- يغلق الطرف الأخير بخليط دقيق وماء أيضا
- يضغط قليلًا لضمان الإغلاق
- إغلاق البريوات جيدًا يمنع خروج الحشوة أثناء الطهي.
أخطاء شائعة تفسد بريوات رمضان السهلة
- وضع حشوة ساخنة داخل الورقة
- الإكثار من الحشوة في القطعة الواحدة
- عدم إغلاق الأطراف بإحكام
- قلي البريوات في زيت غير ساخن
- إدخالها للفرن دون دهن السطح
تجنب هذه الأخطاء يضمن نتيجة مقرمشة ومتجانسة أيضا .
هل يمكن تحضيرها رمضان مسبقًا؟
نعم، يمكن تجهيز بريوات رمضان سهلة وسريعة وتجميدها قبل الطهي. تصف في صينية حتى تتجمد ثم تحفظ في أكياس. تطهى مباشرة دون إذابة.
بهذه الطرق المتنوعة، يمكن إعداد بريوات رمضان سهلة وسريعة بحشوات مختلفة تناسب كل الأذواق، مع إمكانية الطهي بالقلي أو الفرن حسب الحاجة، ما يجعلها طبقًا عمليًا وناجحًا في المائدة الرمضانية.
