303
يُعد القرع الأخضر خيارًا مثاليًا في الصيف لوصفة خفيفة ولذيذة، خصوصًا مع حشوة الأرز والخضار التي تضيف لها نكهة شهية ومتوازنة.
المكونات:
- 6 حبات قرع أخضر متوسطة
- نصف كوب أرز مغسول ومنقوع 20 دقيقة
- بصلة صغيرة مفرومة
- حبة طماطم مقطعة صغيرة
- حبة جزر مبشور
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير:
- أفرغي حبات القرع الأخضر برفق باستخدام ملعقة صغيرة مع ترك جدار رقيق.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم والجزر، ثم الأرز والبهارات، وقلّبي لدقائق.
- احشي حبات القرع الأخضر بالخليط ورتبيها في قدر عميق.
- أضيفي كوب ماء ساخن وغطي القدر، واتركيها على نار هادئة نحو 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
ختاما قدميها دافئة مع رشة بقدونس طازج وشرائح ليمون، فهي طبق صيفي صحي ومتكامل.
