كشف طبيب اختصاصي في التغذية روسي ،أن تناول الجبن بمختلف أنواعه خاصة في فصل الشتاء ،مضر للصحة ولا ينصح به للناس غير الأصحاء ،حيث يؤدي إلى ارتفاع مستوى الضغط الدموي وإلى تصلب الشرايين .
ويحذر الطبيب الروسي أندريه بوبروفسكيـي الناس الأصحاء أيضا،من عدم تناوله بشكل يومي ،لأن الإفراط فيه يسبب مشاكل صحية، لاحتوائه على سعرات حرارية كثيرة .
ويضيف الإختصاصي في التغذية ،أن الجبن يتوفر على نسب عالية من الملح ،لذلك يشكل خطورة على مرضى ارتفاع الضغط الدموي وأمراض القلب والشرايين .
لكن هذا لا يمنع من تناول الجبن بشكل معتدل ،لأنه لم يهمش دروها الغذائي وتوفرها على بروتينات وأحماض أمينية تقوي مناعة الإنسان وتعزز عمل بقية الأعضاء في الجسم .
وينصح أيضا بتناولها باعتدال لتوفرها على فيتامين “ب” وفيتامين ب 12وعلى الكالسيو م.
كلها فيتامينات مساعدة لتحسين الدورة الدموية والوقاية من بعض الأمراض .
