كران الشمالي

لا تخطئ الحواس رائحة الكران الشمالي، أو ما يُعرف بالكالينطي  في شوارع تطوان وطنجة . وصفة بسيطة بمذاق غني، إليكم طريقة تحضيرها .

المكونات

• 250 غرام دقيق الحمص
• 1 بيضة
• نصف كأس شاي زيت
• 1.5 لتر ماء
• ملعقة صغيرة ملح
• رشة كمون (اختياري)
• فلفل أسود أو شطة للتقديم

طريقة التحضير

 يُخلط دقيق الحمص مع الملح، الكمون، الزيت والبيضة.

• يُضاف الماء تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح الخليط سلسًا.
•  يُسكب في صينية مدهونة بالزيت، ويوضع في فرن ساخن على حرارة عالية.
•  يُطهى من 50 دقيقة إلى ساعة، حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا محمّرًا.

يُقدَّم ساخنًا مع رشة كمون أو قليل من الشطة. قدموه مع عصير “باردة ” المنعش و شهية طيبة .