تُقدّم كيكة الجزر نفسها كواحدة من أكثر الوصفات التي تجمع بين المذاق الدافئ والسهولة. تعتمد على مكونات أساسية متوفرة دائمًا، وتمنحكِ نتيجة رطبة وعطرة بفضل مزيج القرفة وجوزة الطيب والفانيلا.
المكونات
• 2.5 كوب دقيق
• 1 كوب زيت
• 2 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
• كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
• كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة صغيرة فانيلا
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 3 أكواب جزر مبشور
طريقة التحضير
ابدئي بخلط الدقيق مع الخميرة، بيكاربونات الصودا، الملح، القرفة، وجوزة الطيب. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الزيت والفانيلا، ثم أضيفي السكرين البني والأبيض. بعد تجانس الخليط، أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا، ثم الجزر المبشور.
النتيجة
تُخبز الكيكة حتى تستوي وتصبح ذهبية بخفة. قوامها الطري ورائحتها الدافئة يجعلانها مناسبة للقهوة، ولتقديم سريع في أي مناسبة عائلية.
