يُعد الكريم كراميل من أشهر الحلويات الباردة التي يحبها الجميع في فصل الصيف. يتميز بقوامه الناعم ومذاقه الغني، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
المكونات
للكراميل:
½ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
لخليط الكريمة:
2 كوب حليب
4 بيضات
½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
ضعي السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة.
اتركي المزيج حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي، مع عدم التحريك كثيرًا.
اسكبي الكراميل فورًا في قوالب التقديم ووزعيه على القاع.
في قدر آخر، سخني الحليب حتى يقترب من الغليان ثم أطفئي النار.
في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانس المزيج.
أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل البيض. اسكبي الخليط فوق الكراميل في القوالب.
ضعي القوالب في صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن (حمام مائي).
أدخليها الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يتماسك.
اتركي الكريم كراميل ليبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة لساعتين على الأقل.
عند التقديم، اقلبيه في طبق ليظهر الكراميل على الوجه.
نصيحة
يمكن إضافة برش قشر البرتقال أو قليل من القهوة الفورية مع الحليب لإضفاء نكهة مميزة على الكريم كراميل.
