يُحضَّر الكريب بسهولة من مكونات متوفرة في كل بيت، ويُعدّ خيارًا سريعًا لوجبة فطور خفيفة أو حلوى لذيذة. يعتمد نجاحه على عجينة ناعمة ورقيقة تُطهى بسرعة على المقلاة.
المكونات
• كوب واحد من الدقيق
• كوب ونصف من الحليب
• بيضة واحدة
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
خطوات التحضير
1. اخلط المكونات الجافة
ابدأ بخلط الدقيق والملح والسكر في وعاء متوسط.
2. أضِف المكونات السائلة
صُب الحليب تدريجيًا مع الخفق، ثم أضف البيضة والزبدة المذابة، وحرّك حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
3. اترك العجين يرتاح
اترك الخليط لمدة 10 دقائق ليسهل فرده أثناء الطهي.
4. اطهِ الكريب على نار متوسطة
سخّن مقلاة غير لاصقة وادهِنها بقليل من الزبدة. اسكب كمية صغيرة من الخليط وحرّك المقلاة للحصول على طبقة رقيقة. اطهِ الكريب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم اقلبه على الجهة الأخرى.
نصائح إضافية:
• لا تُكثر الخلط حتى لا يصبح الكريب قاسيًا.
• استخدم مقلاة مسطحة للحصول على نتيجة متجانسة.
• قدّم الكريب ساخنًا للحصول على أفضل قوام.
اقتراحات للحشو
• شوكولاتة قابلة للدهن
• مربى الفواكه
• عسل
• جبن كريمي
