25
تسعى العديد من الأمهات لإبعاد أبنائهن عن الحلويات الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة، لكن لا يمكن مقاومة اشتهاء الكوكيز، خاصة حين يُحضَّر في البيت بمكونات طبيعية ونكهات موسمية تبعث الدفء. إليك وصفة سهلة وسريعة لتحضير كوكيز خريفي غني بالقرفة وجوزة الطيب، يرضي الصغار والكبار دون شعور بالذنب.
المكونات:
- 125 غ زبدة بحرارة الغرفة
- نصف كوب سكر بني
- ربع كوب سكر أبيض
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة فانيلا
- كوب وربع دقيق أبيض
- نصف ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- رشة جوزة الطيب
- رشة ملح
- نصف كوب رقائق شوكولاتة أو قطع شوكولاتة داكنة
- نصف كوب مكعبات تفاح صغيرة أو جوز محمّص (اختياري)
الطريقة:
- اخفقي الزبدة مع السكرين حتى يصبح الخليط كريميًا ناعمًا.
- أضيفي البيضة والفانيلا واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، البيكنغ صودا، القرفة، جوزة الطيب، والملح.
- أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات الرطبة بالتدريج، وقلّبي بلطف حتى تتشكل عجينة طرية.
- أضيفي الشوكولاتة وقطع التفاح أو الجوز حسب الرغبة.
- شكّلي كرات صغيرة وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تكتسب حوافها لونًا ذهبيًا.
- اتركيها لتبرد قليلًا قبل التقديم.
لمسة إضافية:
رشي قليلًا من القرفة والسكر البني على الوجه قبل الخَبز لتحصلي على طبقة مقرمشة ونكهة أعمق.
