شهيوات : طبق سمك بالبسباس

المقادير

كيلو غرام من السمك
كيلو غرام من البسباس
ثوم مفروم
بصلة
زعفران شعرة
الكركم
ملح وإبزار
ملعقة زبدة
زيت الزيتون
معدنوس وقسبور حبوب.

طريقة التحضير
اغسلي السمك جيدا ،ثم هيئي الشرمولة.
في إناء آخر حضري وامزجي العناصر الأخرى مع السمك
اغسلي البسباس جيدا.
وفي الطنجرة ضعي قطع البسباس في قاعها ،ثم السمك ثم بقية البسباس واتركيه ينضج على نار هادئة. وبالصحة والراحة