تُعد أطباق المعكرونة من الوصفات المحببة التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة، ومن بينها سباكيتي بالصلصة البيضاء، التي تتميز بمذاقها الكريمي الغني وسهولة مكوناتها. هذا الطبق مناسب كوجبة غداء أو عشاء لذيذ يمكن أن يُقدَّم إلى جانب سلطة خفيفة.
المكونات
250 غرام سباكيتي
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق
3 أكواب حليب دافئ
نصف كوب كريمة طبخ (اختياري)
فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة جوزة الطيب (اختياري)
نصف كوب جبن بارميزان أو موزاريلا مبشور
طريقة التحضير
1. سلق المعكرونة:
اغلي ماءً مملحًا في قدر كبير.
أضيفي السباكيتي واتركيه يُطهى حتى ينضج “أل دينتي”، ثم صفيه مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق.
2. تحضير الصلصة البيضاء:
في قدر آخر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
أضيفي الدقيق وقلّبيه جيدًا حتى يتجانس مع الزبدة ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتفادي تكوّن الكتل.
أضيفي الكريمة إذا استُعملت، ثم تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب.
3. إضافة المعكرونة:
أضيفي السباكيتي إلى الصلصة البيضاء، وقلّبي جيدًا حتى تتغلف بالخليط الكريمي.
رشي الجبن المبشور وقلّبي مرة أخيرة حتى يذوب.
للتقديم
قدّمي السباغيتي ساخنة، وزيّني الوجه برشة جبن إضافية أو بقدونس مفروم طازج. يمكن أيضًا إضافة قطع دجاج مشوي أو مشروم سوتيه لإغناء الطبق.
