تُعتبر حلوى الريد فيلفيت من أشهى الحلويات، لكن تتردد الكثير من النساء في صنعها رغم بساطة مكوناتها. تقدّم هذه الوصفة طريقة مضمونة لتحضير ريد فيلفيت منزلية بقوام هش ونكهة متوازنة.
المكونات
• ربع كوب زيت نباتي
• ثلاث أرباع ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
• نصف كوب سكر
• نصف ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• ثمن ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة ملون أحمر
• ربع كوب لبن خاثر
• ثلاثة أرباع كوب دقيق خاص بالكيك
• بيضة واحدة
• نصف ملعقة صغيرة خل أبيض
طريقة التحضير
اخلطي الأساس الجاف
ابدئي بدمج الدقيق والكاكاو والسكر والبايكينغ باودر والبايكينغ صودا والملح في وعاء واحد، مع التقليب حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
حضّري الخليط السائل
في وعاء آخر، اخفقي الزيت مع البيضة، ثم أضيفي الفانيلا والملون الأحمر والخل الأبيض. اسكبي اللبن الخاثر وواصلي الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
ادمجي الخليطين معًا
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى السائلة، وحرّكي برفق إلى أن تحصلي على عجين متجانس وخالٍ من التكتلات.
اخبزي الريد فيلفيت
اسكبي العجين في قالب مدهون، ثم أدخليه فرنًا متوسط الحرارة حتى ينضج ويثبت قوامه.
يمكن تقديم الريد فيلفيت كما هي أو تزيينها بطبقة خفيفة من الكريمة، للحصول على مذاق أغنى ولمسة نهائية جذابة.
